Matteuccia struthiopteris
struisvaren, Fiddleheads
€ 3,45
Matteuccia struthiopteris is een bodembedekkende varen met in het voorjaar de typische zich ontrollende scheuten. Zorg voor een vochtige of een beschaduwde plaats om het tere blad mooi fris te houden.
Deze varen is een geschikte plant voor in een bostuin of om grotere vlakken mee te laten begroeien, maar past ook in een eetbare siertuin of in de kruidlaag van het voedselbos.
Is Matteuccia struthiopteris eetbaar?
Rauw is deze plant niet eetbaar, maar gekookt, gestoomd of ingemaakt is het een fantastische delicatesse.
Hoe oogst en bereid je Fiddleheads?
Je oogst de jonge varenkrullen als ze nog opgerold en niet groter dan 5 centimeter zijn. De smaak doet denken aan asperge of verse boontjes. Spoel de scheuten goed schoon en kook ze in ieder geval 15 minuten. Ze zijn lekker op smaak te maken met bijvoorbeeld sojasaus.De opgerolde scheut doet denken aan de kop van een viool, vandaar ook de naam Fiddleheads.
.svg?ts=1738935461){kind=icon}
.svg?ts=1738935461){kind=icon}
.svg?ts=1738935461){kind=icon}
Productinformatie Matteuccia struthiopteris
| Bladkleur | groenbladig |
|---|---|
| Lichtbehoefte | halfschaduw, schaduw |
| Hoogte van-tot | 50 - 100 cm |
| Grondsoort | bosgrond, klei, veen, zand |
| Vochtbehoefte | nat, normaal |
| PH | Zuur, Basisch, Kalkrijk |
|---|---|
| Aantal per m2 | 5 |
| Speciale eigenschappen | Bodembedekker, Voedselbosplant, Voor de eetbare tuin |
| Plantlaag voedselbos | Kruidlaag |
| Inheems voor NL | Ja |
Matteuccia struthiopteris is een bodembedekkende varen met in het voorjaar de typische zich ontrollende scheuten. Zorg voor een vochtige of een beschaduwde plaats om het tere blad mooi fris te houden.
Deze varen is een geschikte plant voor in een bostuin of om grotere vlakken mee te laten begroeien, maar past ook in een eetbare siertuin of in de kruidlaag van het voedselbos.
Is Matteuccia struthiopteris eetbaar?
Rauw is deze plant niet eetbaar, maar gekookt, gestoomd of ingemaakt is het een fantastische delicatesse.
Hoe oogst en bereid je Fiddleheads?
Je oogst de jonge varenkrullen als ze nog opgerold en niet groter dan 5 centimeter zijn. De smaak doet denken aan asperge of verse boontjes. Spoel de scheuten goed schoon en kook ze in ieder geval 15 minuten. Ze zijn lekker op smaak te maken met bijvoorbeeld sojasaus.De opgerolde scheut doet denken aan de kop van een viool, vandaar ook de naam Fiddleheads.